Kurangnya Keanekaragaman Pola Makan dan Kesehatan Manusia

Meskipun Moore berpendapat bahwa GMO tidak terbukti menimbulkan bahaya, fokusnya pada toksisitas langsung GMO mengabaikan isu yang jauh lebih berbahaya: konsekuensi kesehatan jangka panjang dari berkurangnya keragaman makanan. Pertanian yang terindustrialisasi, yang didorong oleh tanaman transgenik, telah berkontribusi terhadap sejumlah permasalahan yang telah berdampak pada kesehatan manusia, yang masih baru kita pahami.

Homogenisasi Nutrisi

Pola makan global semakin didominasi oleh beberapa tanaman pangan: jagung, gandum, kedelai, dan beras. Banyak dari tanaman ini sekarang telah dimodifikasi secara genetik. Pola makan yang bergantung pada makanan pokok ini tidak memiliki keragaman nutrisi yang dibutuhkan untuk kesehatan yang optimal dan dapat berkontribusi terhadap hal tersebut defisiensi mikronutrien.

Tanaman ini, meskipun kaya akan karbohidrat, seringkali kekurangan vitamin, mineral, dan fitonutrien penting yang diperlukan untuk kesejahteraan jangka panjang. Sebaliknya, pola makan masyarakat dengan umur terpanjang di dunia, seperti masyarakat di Zona Birumenekankan variasi dan kepadatan nutrisi.

Di Okinawa, Jepang, misalnya, ubi jalar adalah makanan pokok pengganti nasi, menyediakan beta-karoten, seratDan karbohidrat kompleks. makanan mereka juga kaya akan rumput lautyang memasok yodium dan mineral yang sering hilang dari makanan Barat.

Di Sardinia, Italia, makanannya berkisar pada biji-bijian, kacang fava, dan sayuran taman, yang berarti banyak protein nabati, serat, dan antioksidan yang mendukung kesehatan jantung dan umur panjang.

Di Semenanjung Nicoya di Kosta Rikapola makan tortilla kacang-kacangan, labu, dan jagung memberikan profil asam amino yang lengkap, sedangkan buah-buahan tropis seperti pepaya dan jambu biji memberikan vitamin C tingkat tinggi dan antioksidan lain yang mendukung fungsi kekebalan tubuh.

Di Ikaria, Yunani, masyarakat mengonsumsi beragam sayuran liar, minyak zaitun, dan kacang-kacangan, yang mengandung omega-3, polifenol, dan mineral penting seperti magnesium, yang dianggap penting untuk menjaga kesehatan jantung dan fungsi kognitif, terutama seiring bertambahnya usia.

Di Loma Linda, California, di mana umat Advent menganut pola makan nabati, terdapat penekanan pada makanan utuh seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayur-sayuran, yang berarti pasokan vitamin B, zat besi, dan lemak sehat yang stabil.

Pikirkan tentang hal ini. GMO memaksa kita menjauh dari keragaman pola makan yang terkandung dalam pola makan Zona Biru pada saat kita belajar bahwa pola makan dengan cara ini adalah kunci kesehatan kita.

Risiko Resistensi Antibiotik

Beberapa GMO direkayasa menggunakan gen penanda yang resisten terhadap antibiotik. Meskipun badan pengatur di seluruh dunia berpendapat bahwa risiko perpindahan gen ini ke bakteri usus manusia rendah, prinsip kehati-hatian menunjukkan bahwa diperlukan lebih banyak penelitian jangka panjang.

GMO sering kali direkayasa menggunakan gen penanda yang resisten terhadap antibiotik sebagai cara untuk mengidentifikasi keberhasilan penyisipan gen selama proses pengembangan. Gen penanda ini memungkinkan para ilmuwan untuk menentukan sel mana yang berhasil mengintegrasikan modifikasi genetik yang diinginkan dengan menjadikannya resisten terhadap antibiotik tertentu. Namun, muncul kekhawatiran mengenai potensi transfer gen horizontal (HGT), di mana gen resistensi antibiotik ini dapat diserap oleh bakteri di usus manusia atau lingkungan yang lebih luas, sehingga berkontribusi terhadap meningkatnya krisis resistensi antibiotik.

Sebuah penelitian yang diterbitkan di Perspektif Kesehatan Lingkungan meninjau persistensi gen penanda yang resisten terhadap antibiotik dalam sistem tanah dan air, dan menyoroti bahwa gen ini dapat tetap stabil di lingkungan untuk jangka waktu yang sangat lama. Hal ini menimbulkan kekhawatiran mengenai potensi penyerapannya oleh bakteri patogen, yang dapat membuat infeksi umum lebih sulit diobati. Sedangkan badan pengatur seperti Otoritas Keamanan Pangan Eropa berpendapat bahwa kemungkinan HGT terjadi dalam sistem pencernaan manusia rendah, komunitas ilmiah masih terpecah karena kompleksitas ekosistem mikroba dan terbatasnya penelitian jangka panjang yang tersedia.

Dalam sebuah penelitian dari Mikrobiologi Terapan dan LingkunganPara peneliti menemukan bukti bahwa DNA dari tanaman hasil rekayasa genetika dapat bertahan hidup saat melewati sistem pencernaan ternak, sehingga menimbulkan pertanyaan apakah gen yang kebal antibiotik juga dapat tetap utuh dan berinteraksi dengan mikrobiota usus. Meskipun para peneliti tidak mengkonfirmasi transfer gen langsung ke bakteri, temuan mereka menekankan perlunya penyelidikan lebih lanjut mengenai stabilitas DNA asing di usus dan potensi perannya dalam pertukaran gen mikroba.

Kekhawatiran lain datang dari a Jurnal Kemoterapi Antimikroba studi, yang menganalisis resistensi antibiotik pada populasi bakteri di dekat pertanian yang menanam tanaman GM. Studi ini menemukan peningkatan tingkat gen resistensi pada bakteri tanah, menunjukkan bahwa budidaya tanaman rekayasa genetika yang mengandung penanda resisten antibiotik secara luas dapat berkontribusi pada masalah resistensi antibiotik yang lebih luas di lingkungan pertanian. Hal ini sangat memprihatinkan karena resistensi antibiotik sudah menjadi ancaman kesehatan global yang besar, sehingga mengurangi efektivitas obat-obatan yang bisa menyelamatkan nyawa.

Beberapa badan pengawas, termasuk Uni Eropa, telah mengambil pendekatan yang hati-hati, dengan membatasi penggunaan gen penanda tertentu yang resisten terhadap antibiotik pada tanaman transgenik karena prinsip kehati-hatian.

Itu Petunjuk UE 2001/18/EC menyerukan penghapusan GMO yang mengandung penanda ini secara bertahap karena potensi risikonya terhadap kesehatan manusia dan lingkungan. Namun, di negara–negara seperti Amerika Serikat, kekhawatiran ini belum menghasilkan tindakan regulasi yang signifikan, dan banyak tanaman transgenik yang terus dikembangkan menggunakan penanda resistensi antibiotik.

Mengingat meningkatnya ancaman global terhadap infeksi yang resistan terhadap antibiotik, penggunaan gen-gen ini secara terus-menerus dalam pengembangan produk transgenik memerlukan pengawasan lebih lanjut. Prinsip kehati-hatian menyarankan agar penelitian jangka panjang harus dilakukan sebelum adopsi secara luas berlanjut. Tanpa penelitian yang lebih pasti, potensi konsekuensi dari masuknya gen resistensi antibiotik ke dalam ekosistem dan sistem pangan masih menjadi masalah kesehatan masyarakat yang belum terselesaikan dan berpotensi serius.

Prinsip Kehati-hatian: Sains Berkembang

Klaim Moore bahwa “belum ada satu pun kasus kerugian yang terverifikasi” mengasumsikan bahwa tidak adanya bukti sama dengan tidak adanya bukti. Studi jangka panjang mengenai dampak GMO terhadap ekologi dan kesehatan masih terus dilakukan. Secara historis, zat seperti DDT dan lemak trans dulunya dianggap aman, namun penelitian kemudian mengungkap efek berbahayanya. Mengabaikan semua kekhawatiran secara langsung adalah tindakan yang tidak ilmiah dan tidak bertanggung jawab. Namun itulah yang Patrick Moore ingin kita lakukan. Inti dari dukungannya selama bertahun-tahun terhadap GMO terfokus pada satu hal: menghilangkan pengawasan.

Patrick Moore Melebihi Batasan dan Gagal Sekali Lagi

Pendirian Patrick Moore terhadap GMO menyamakan skeptisisme dengan penyangkalan. Meskipun benar bahwa beberapa argumen anti-GMO dipenuhi dengan informasi yang salah, kenyataannya terdapat kekhawatiran yang sangat serius mengenai monokultur yang disebabkan oleh GMO. Ilmu pengetahuan harus tetap terbuka untuk perdebatan dan penyelidikan daripada mengabaikan kekhawatiran yang, dalam kata-kata Patrick Moore sendiri, “bodoh” atau “penuh kebencian.” Langkah yang bertanggung jawab ke depan adalah melalui evaluasi kritis, regulasi, dan praktik pertanian berkelanjutan, dan tentu saja bukan penerimaan buta terhadap GMO seperti yang ingin dilakukan oleh Patrick Moore.

Baca bantahan saya terhadap bab Patrick Moore lainnya di sini:

Kredibilitas Patrick Moore
Bab 1 Pemeriksaan Fakta: Pohon Baobab
Bab 2 Pemeriksaan Fakta: Pemutihan Karang
Bab 3 Pemeriksaan Fakta: Karbon Dioksida
Bab 4 Pemeriksaan Fakta: Beruang Kutub
Bab 5 Pemeriksaan Fakta: Perkiraan Ancaman terhadap Keanekaragaman Hayati
Bab 6 Pemeriksaan Fakta: Tempat Sampah Besar di Pasifik
Bab 7 Pemeriksaan Fakta: makanan Hasil Rekayasa Genetik
Bab 8 Pemeriksaan Fakta: Radiasi Nuklir